Een gehele vis schoonmaken? Het meest geschikte mes hiervoor is een fileermes. Met een vloeiende beweging snijdt je zonder moeite door al het vlees en vis, met het minste verlies. Het flexibele lemmet is dun en met maximaal 20 centimeter een keukenmes van formaat. Wordt jij niet warm of koud van een snijklus? Dan is een fileermes hanteren een koud kunstje.